Nous sommes en phase avec cette nature d'autrefois qui permet l'obtention de fruits authentiques et pleins de goût, c'est pour cette raison que nous avons intégrés il y a 25 ans déjà un enherbement de nos vignes pour limiter l'érosion

Aujourd'hui, nous allons plus loin en décompactant les sols, en y semant des fleurs (mélange de Phacelie; Trèfle incarnat, Lin annuel et de Sainfoin), tout simplement en stimulant la vie et sa biodiversité ce qui permet aussi au terroir de s'exprimer pour donner une empreinte au vin.

Une taille courte nous permet de réguler le rendement et donc de concentrer la matière pour l'obtention de raisins pleins de goût et de saveurs. Au début de la croissance herbacée, nous supprimons les rejets a la base du pied de vignes ainsi que certains rameaux qui proviennent de la tête de saule ou même des arcures et les doublons (deux rameaux sur le même œil) ceci pour limiter les enchevêtrements, pour aérer notre palissage et aussi pour affiner notre gestion des rendements). Apres le palissage, un passage pour limiter l'entassement de feuillage sera fait de nouveau pour aérer et ainsi éviter bon nombre de maladies.

En quête constante de nouvelles et surtout d'anciennes techniques nous cherchons a développer notre vignoble en harmonie avec la nature et en augmentant constamment la qualité Pour un vin de haute qualité, il faut un raisin de haute qualité !

CHRISTOPHE LINDENLAUB VIGNERON