En quête d’un épanouissement personnel, le vigneron a cherché une dimension supplémentaire à ses vins : l’âme !


Avec ces vins décalés on ne peut plus nature, on assiste à un retour aux origines. Le tout résumé en un mot issu de la calligraphie Japonaise qui représente une « forme-cercle » : ENSO : O

Vacuité, Plénitude et interconnexion, un tout harmonieux et équilibré, symbole de l’illumination absolue de la lune ou de l’univers sans limites. Il est " UN ", reproduisible mais à chaque fois unique, détaché et intérieurement calme, libéré de toutes contraintes, simple et profond, il assoie le visible et le caché. Il appelle à une ouverture d’esprit, un parfait état méditatif !

Un jour, je serai... Riesling, minéral et tendu
Matin fou... Sylvaner, vivacité et fraîcheur sauvage
De l'autre coté... Pinot Auxerrois, souple puis frais
Je suis au jardin... Muscat, finesse, amertume, croquant
Des Racines et des ailes... onctuosité et gourmandise
A pas de velours... Pinot Noir, fruité et charnu

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6 Faubourg des Vosges
67120 Dorlisheim

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Horaires

Lundi au Vendredi de 8 h à 12h et 14h à 18h
Samedi de 8 h à 12h et 14h à 18h
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